Bayram Çocukları
2/12/2009 · Kategori: Yemek Tarifleri
Beş gün üç gün kaldı derken Kurban bayramınıda geride bıraktık.Tatil kısa olmasına rağmen şehir dışına çıkma kararı aldık.Önce bu fikre çok sıcak bakmasamda -yorucu olacağını düşündüğümden- sonrasında iyiki gitmişim demekten kendimi alamadım.Bayramların anlamını yitirdiği bu telaşlı kentte kalmış olsaydık sıradan bir tatilden farklı olmayacaktı.Komşuların ve akrabaların hala ziyaret edildiği, bayram namazının ardından büyüklerin ellerinin öpüldüğü,küçüklerin bayramlıklarını giyerek harçlık ve şekerle ödüllendirildiği, bu küçük kasabada tatlılar börekler ve mangal kokuları arasında benim unuttuğum çocuklarımında görmeye alışık olmadıkları ama hepimize mutluluk veren güzel bir bayram geçirdik kısacası.
Dönüş günümüzü Pazar olarak kararlaştırdık.Trafik,çocukların okulu ve işten dolayı pazartesi evde dinlenmek daha iyi olur diye düşündük.Giderken yaptığımız gece yolculuğunda bize eşlik eden sisi dönüşte yolculuğumuza dahil etmek istemedik ve erkenden yola çıktık.
Her defasında almaya niyetlendiğim ama nedense bir türlü denk getirip alamadığım yol kenarlarında satılan topraktan yapılmış testiler,tencere ve tabaklar…Bu defa daha da büyük, sergilenenler alanlar.Albenisi daha da çok yani.Duralım dememe fırsat vermeden eşim birinin önüne yanaşıverdi.Hangisini alacağımı şaşırsam da zoraki yaptım seçimlerimi ve yeniden yola koyulduk.
Pazartesi dinlendikten sonra Salı işbaşı ve okul.Akşam içinse bayramdan geriye kalan hatıralarımızdan birini kullanabileceğim bir yemek yapmalıydım.Güveç tenceresi ve taze fasulyede karar kıldım .Lezzeti gerçekten güzeldi.Tarife gelince:
Malzemeler
· Yarım kg taze fasulye
· 250 kg kuşbaşı et
· 2 adet domates
· 1 adet soğan,1 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı salça
· 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
· Tuz,pul biber
Yapılışı
Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve tencerenin en altına yerleştirin.Sırasıyla eti,soğanı sarmısak ve domatesleri doğrayıp üzerine koyun.Salça ,tuz,pul biber ve zeytin yağının ardından 1 çay bardağı suyuda ekleyerek tencerenin ağız kısmını yağlı kağıtla kapattıktan sonra kapağını kapatın.170 derce fırında 1.5 saat pişirin.Sıcaklığını uzun süre muhafaza ettiği için tekrar ısıtmanıza gerek kalmadan servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…
Tarçınlı,Cevizli Kurabiye
24/11/2009 · Kategori: Yemek Tarifleri
Bu gün sizlerle paylaşmak istediğim bir kurabiye tarifi.1 yıl kadar önce aldığım tarifle yetinmeyip kendimden bişeylerde kattığım lezzet topları.
Bana gelen tarifte üstüne yalnız ceviz ekleniyordu.Ben yine renk olsun diye kışıda anımsatan kokusuyla tarçını,vazgeçemediğim aromasıylada hindistan cevizini üst malzeme olarak kullanmayı tercih ettim.Neyse lafı fazla uzatmadan işte tarif:
Malzemeler:
1 paket margarin
2 yemek kaşığı Yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üst Malzeme:
ince kıyılmış ceviz,Tarçın,hindistan cevizi
Yapılışı:
Oda sıcaklağına gelmiş olan margarini,yoğurt,sıvıyağ,şeker,yumurta sarısı ,vanilyayı iyice karıştırın.Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli verin.Önce yumurta akına daha sonrada hazırladığınız karışıma batırarak tepsiye sıralayın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.Afiyet olsun..
Gelecek Onlarsa İyi Bir Mimar Olalım!!
12/11/2009 · Kategori: Gundemdekiler
Herşey ne kadarda değişti.Ahh nerede o eski günler demeyeceğim.Çünkü yaşadığım zamandan ve şartlardan gayet memnunum.Değişimin hayatın her alanında gerekli olduğu inancındayım.
Ama ahlaki değerlerimiz açısından aynı düşüncede değilim.Hatta bu konuda geri kafalı denilecek kadar tutucuyum.
Meleklerimle televizyon izlerken bu konuda yazma gereği duydum.Henüz gelişim çağındaki çocuklar için yayınlanan programlara bakıyorumda maalesef hiç iç açıcı değil.Değer yargılarımızı yerle bir eden çizgi filmler,belgesel adı altında sunulan saçma sapan yapımlar.
Ektiğimiz tohumlarla kendine güvenen,özgür düşünebilen ,üretebilen bir gençlik yetiştirmek, geleceğimizi ve yarınlarımızı şimdiden görebilmek bizim elimizde.İşte bunun için onların izledikleri,yaptıkları ve tabiki bizim davranışlarımız çok önemli.
Özellikle televizyondan evimize davet ettiğimiz misafirlerimize dikkat etmek zorundayız.Misafir diyorum çünkü öyle bişey ki izlediğiniz her programın kahramanı evimizde yaşayan bir konuk haline gelebiliyor.Ben şahsen üçgen vücutlu sürekli etrafındaki kızlarla öpüşen çizgi film kahramanını kızımın izlemesini, oğlumunda bu karakteri örnek almasını istemem.Sürekli sihir yapan,karşılaştığı her sorunu bu üstün yetenekleriyle çözen kahramanlarda cabası.
Bunların dışında bozuk türkçe, ingilizce-türkçe karışımı kelimeler,argo ve zaman zaman küfürlü konuşmalar(aptal,salak gibi).
Neyin doğru neyin yanlış olduğunu anlayabilecek yaşa geldikten sonra zaten bu seçme hakkını onlara devredeceğim.Ancak kişisel gelişimlerinin oluşmaya başladığı bu yaş döneminde benim çizdiğim çerçevenin onlar için daha sağlıklı olduğu kanısındayım.
TRT nin yaptığı en iyi yeniliklerden biri.Düzeyli bir çocuk kanalı.
Yumurcak Tv de kaliteli ve eğitici programlarıyla tercih ettiğim kanallardan biri.Özellikle küçük meleğimin çok severek izlediği Caillou.
Bir Tutam Egeye Bir Tutam Karadeniz Ekledim...
10/11/2009 · Kategori: Yemek Tarifleri
Akşam yemekleri için hafif olduğunu düşündüğüm bana Ege kıyılarını hatırlatan kabak kavurmasını sizlerle paylaşmak istedim. Aslında çoğunlukla bu tarz zeytinyağlı yemeklere salça eklenmez. Benim tercihim renk olması yönünde ama siz isterseniz eklemeyebilirsiniz.
Çocukların yemeyi çok tercih etmedikleri bu sebzeyi birde bu şekilde denemenizi öneririm.Eminim seveceklerdir.
Malzemeler:
4-5 adet kabak
1 adet büyük soğan
1 adet büyük boy domates
2-3 diş sarmısak
1 kaşık salça
dereotu
tuz
Yapılışı:
Öncelikle kabakları yıkayıp kabuklarını soyma bıçağıyla soyun. Küp küp doğrayın ve süzgece alarak bir miktar tuzla bekletin.Bu arada soğanı istediğiniz şekilde doğrayın.
Tencereye çok az miktarda zeytin yağı koyup soğanı kavurmaya başlayın.Kabakları ekleyin.
Kabağın sulanmaması için yüksek ateşte iyice kavurun.Kabaklar kızarmaya başlayınca domates,sarmısak ve salçayı ekleyerek bir süre daha kavurun. 
2 su bardağı sıcak su ve tuz koyarak kapağı kapatın.10 dk kadar piştikten sonra altını kapatın ve ister soğuk ister sıcak olarak dereotuyla servis yapın.
Bu arada ben yanına 2 küçük meleğimin bayılarak yedikleri Karadenize has yayla çorbasını yapmayı tercih ettim.Yani akşam yemeğimize karadenizde başlayıp Ege kıyılarında son verdik:)
Ekmek Yapma Makinasında Ev ekmeği
9/11/2009 · Kategori: Yemek Tarifleri
Geçen sene aldığım fakat bir türlü kullanmaya fırsat bulamadığım Ekmek Yapma Makinamı hafta sonu deneme imkanı buldum.İlk olarak Hazır satılan un karışımlarından aldım ve tam tahıllı ekmek yaptım.Pazar günü ailece yaptığımız kahvaltı için sıcacık bir ev ekmeği yapmayı planladım.Hepimizin bildiği bir tariftir eminim.Makina yokken fırında yapıyordum zaman zaman. Pazar sabahlarını ekmek kokularıyla doldurmak kahvaltı keyfimize ayrı bir haz veriyor.
Malzemeler:
3 bardak beyaz un
1 silme tatlı kaşığı tuz
1/2 bardak süt
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
Makinede Yapılışı:
1. Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın.
Hazneye ilk olarak sütü koyun. Unu bir kaşıkla serperek sütü örtecek şekilde ilave edin. Tuzu ekledikten sonra unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
2. Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.
3. Beyaz ekmek, 500 gram, orta kızarıklık seviyesini seçerek makineyi çalıştırın.
4. 10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
6. Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin.
Üstüne tereyağı sürülmüş sıcacık ekmeğe kim hayır diyebilirki. Afiyet olsun...
« Önceki ::